Салат із зеленої чечевиці, фети та овочів
Свіжий салат із м'якої вареної зеленої чечевиці, фети, помідорів, огірка та зелені, заправлений лимонним соком та оливковою олією.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 469 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.02
- Білок
- 26 г
Інгредієнти
- 1 Green lentilsупаковка 450 г ≈ $2.40 70 г
- 2 Tomatoes≈ $4.67 за кг 100 г
- 3 Cucumbers≈ $3.67 за кг 80 г
- 4 Feta or brined cheeseупаковка 200 г ≈ $3.00 40 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 20 г
- 6 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 6 г
- 7 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
- 8 Olive oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промити чечевицю, залити 210 мл холодної води, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити 20 хвилин, поки зерна не стануть м'якими й не розваляться. Злити воду та охолодити чечевицю.
Помідори й огірок нарізати кубиками по 1 см, цибулю — тонкими півкільцями, петрушку дрібно нарубати.
У мисці змішати охолоджену чечевицю з помідорами, огірком, цибулею та петрушкою.
Заправити лимонним соком і оливковою олією, посолити та акуратно перемішати.
Фету розкрошити на шматочки по 1 см, додати до салату й обережно перемішати.
Дати салату постояти 10 хвилин при кімнатній температурі, щоб аромати з'єдналися, і подати.
Поради
- Чому так
- Cook lentils at a rolling boil first to prevent splitting; reduce heat to avoid burning. Pierce with a fork to check doneness. Lentils should be soft but not mushy.
- Чим замінити
- Use cherry tomatoes (80g) instead of regular for easier dicing. Substitute feta with 40g of crumbled cottage cheese for a milder taste.
- Де помиляються
- Overcooking lentils turns them mushy; they’ll look glossy and lose shape. Taste one. If it falls apart, drain and rinse with cold water.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by stirring with 1 tbsp water per portion in a microwave for 1 minute. Freeze without feta for 1 month.
- З чим подати
- Pair with warm pita bread or a slice of crusty sourdough to soak up the dressing. Serve as a side to grilled fish for a balanced dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.