扁豆菲达奶酪蔬菜沙拉

1. 1 Green lentils包装 450 克 约等于 $2.40 70 克
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 每千克 100 克
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 80 克
4. 4 Feta or brined cheese包装 200 克 约等于 $3.00 40 克
5. 5 Onions≈ $1.60 每千克 20 克
6. 6 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 6 克
7. 7 Lemon≈ $4.65 每千克 15 克
8. 8 Olive oil 10 毫升
9. 9 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：用冷水冲洗扁豆；在容量至少2升的锅中按扁豆:水 = 1:3 的比例注水；用大火煮沸（灶火功率为 HIGH），然后转小火至 MEDIUM；煮18–20分钟至易被扎透为止。煮熟后沥干水并让扁豆冷却至室温。

2. 准备：番茄切成约1厘米见方的丁；黄瓜切成约1厘米见方的丁；洋葱切成细条；欧芹切碎。

3. 混合：把冷却后的扁豆与切好的番茄、黄瓜、洋葱和欧芹放入一个容量至少2升的大碗中拌匀。

4. 调味：用柠檬汁和橄榄油拌匀；按口味加盐，轻轻拌匀至所有材料均匀分布。

5. 处理：用手把菲达奶酪捏碎成约0.5–1厘米的小块，加入沙拉中；轻轻拌匀。

6. 提味：尝一尝，如需可再用盐或柠檬汁调整；在室温静置5–10分钟，让香味融合。

7. 上桌：室温下将沙拉盛入分装碗中；可搭配柠檬片，或撒上额外的欧芹。

8. 小贴士：这道菜可以提前准备并放入冰箱保存至24小时；上桌前轻轻拌匀并在室温下静置15分钟。

简要说明

• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。