Kinová salát s okurkou, rajčátem a fétou
Osvěžující studený salát z kinovy, čerstvých zelenin, féty a máty s citronovo-olivovým dresinkem.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 460 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.62
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Quinoabalení 500 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 za kg 100 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Feta or brined cheesebalení 200 g ≈ $3.00 40 g
- 5 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 5 g
- 6 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 5 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kinovu opláchněte studené vodou, zalijte dvojnásobným objemem vody a přiveďte k varu; vařte na mírném ohni 12–15 minut, dokud nebude měkká a voda se neodpaří; nechte 5 minut louhovat pod víkem a úplně vychladnout.
Okurku, rajčata a fétu nakrájejte na kostičky asi 1 cm; mátu a petržel jemně nastrouhejte.
V velké míse smíchejte vychladlou kinovu, okurku, rajčata, fétu, mátu a petržel.
Vytlačte citronovou šťávu, promíchejte s olivovým olejem a solí; zalijte salát a opatrně promíchejte.
Nechte salát 5–10 minut louhovat, podle potřeby přisolte; podávejte studený nebo při pokojové teplotě.
Tipy
- Proč takto
- Steep quinoa covered after cooking to finish cooking evenly. Uncovered, it dries out and stays crunchy. Check doneness by pressing a grain; it should split easily.
- Náhrady
- Use feta instead of feta if unavailable; swap cucumber for 100g radish for a sharper bite. Replace mint with 5g parsley if needed.
- Časté chyby
- Overcooking quinoa makes it mushy. It should look fluffy and separate. If it smells sour, the lemon juice was added too early.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by mixing with 1 tbsp water and letting sit 5 minutes. Eat fresh for best texture.
- S čím podávat
- Pair with grilled chicken or a slice of warm pita bread for a balanced lunch. Works well as a side for roasted fish.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.