Квіноа з огірком, фетою та м'ятою
Свіжий холодний салат із квіноа, свіжих овочів, фети та м'яти, заправлений лимонно-олієвою заправкою.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 460 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.62
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Quinoaупаковка 500 г ≈ $5.00 60 г
- 2 Cucumbers≈ $3.67 за кг 100 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 100 г
- 4 Feta or brined cheeseупаковка 200 г ≈ $3.00 40 г
- 5 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 5 г
- 6 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
- 7 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
- 8 Olive oil 10 мл
- 9 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промийте квіноа під холодною водою, залийте подвійним об'ємом води та доведіть до кипіння; варіть на слабкому вогні 12–15 хвилин, поки не розм'якшить і не випарує воду, дайте настоятися під кришкою 5 хвилин, а потім повністю охолодіть.
Наріжте огірок, помідор і фету кубиками близько 1 см; дрібно наріжте м'яту та петрушку.
У великій мисці змішайте охолоджену квіноа, огірок, помідор, фету, м'яту та петрушку.
Вижміть сік з лимона, змішайте з оливковою олією та сіллю; залийте салат і акуратно перемішайте.
Дайте салату настоятися 5–10 хвилин, при необхідності додайте сіль; подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Поради
- Чому так
- Steep quinoa covered after cooking to finish cooking evenly. Uncovered, it dries out and stays crunchy. Check doneness by pressing a grain; it should split easily.
- Чим замінити
- Use feta instead of feta if unavailable; swap cucumber for 100g radish for a sharper bite. Replace mint with 5g parsley if needed.
- Де помиляються
- Overcooking quinoa makes it mushy. It should look fluffy and separate. If it smells sour, the lemon juice was added too early.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by mixing with 1 tbsp water and letting sit 5 minutes. Eat fresh for best texture.
- З чим подати
- Pair with grilled chicken or a slice of warm pita bread for a balanced lunch. Works well as a side for roasted fish.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.