Teplý salát z quinoe s zeleninou

1. 1 Quinoabalení 500 g ≈ $5.00 65 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 35 g
5. 5 Black olivesbalení 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Sunflower oil 11 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Quinoa¹ opláchnout, zalijte dvojnásobným množstvím osolené vody a vařte pod víkem 15 minut, dokud nebude měkká a voda se nevstřebá.

2. Cibuli nakrájejte na malé kousky a pražte na oleji 4–5 minut, dokud nezlatne.

3. Papriku nakrájejte na kostičky, přidejte k cibuli a pražte 4 minuty.

4. Zázvor oloupejte, nakrájejte na malé kousky, přidejte k zelenině a pražte 1–2 minuty.

5. Okurku nakrájejte na malé kostičky, olivy na kolečka.

6. Smíchejte teplou quinou¹ s praženou zeleninou, okurkou a olivami, zalijte šťávou z citronu, osolte, opepřete a promíchejte.