Sałatka z komosy ryżowej, ogórka i fety
Komosa ryżowa (quinoa), ogórek, pomidor, feta, mięta i cytryna.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 460 kcal
- Składniki
- ≈ $2.62
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Quinoaopakowanie 500 g ≈ $5.00 60 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 za kg 100 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Feta or brined cheeseopakowanie 200 g ≈ $3.00 40 g
- 5 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 5 g
- 6 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 5 g
- 7 Lemon≈ $4.65 za kg 15 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: Opłukać quinoa1 w zimnej wodzie, a następnie gotować w 2 częściach wody na średnim ogniu aż do zagotowania; zmniejszyć ogień i gotować 12–15 minut do miękkości, a następnie zdjąć z ognia i zaparzać pod przykryciem 5 minut; ostudzić.
Przygotować składniki: pokroić ogórek w kostkę 1 cm, pokroić pomidora w kostkę 1 cm, pokroić fetę4 w kostkę 1 cm, posiekać drobno natkę miętową.
Połączyć składniki: w dużej misce połączyć schłodzoną quinoę1, ogórek, pomidor, fetę4 i miętę; delikatnie wymieszać.
Przyprawić: wycisnąć sok z cytryny do dressingu, dodać olej, doprawić solą do smaku; wymieszać do równomiernego rozprowadzenia.
Sprawdzić smak i konsystencję: w razie potrzeby skorygować sól i kwas cytrynowy; dać sosowi postać 5–10 minut.
Podawać: przenieść na półmisek do serwowania i ozdobić według uznania dodatkową miętą; podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
Porady
- Dlaczego tak
- Steep quinoa covered after cooking to finish cooking evenly. Uncovered, it dries out and stays crunchy. Check doneness by pressing a grain; it should split easily.
- Zamienniki
- Use feta instead of feta if unavailable; swap cucumber for 100g radish for a sharper bite. Replace mint with 5g parsley if needed.
- Częste błędy
- Overcooking quinoa makes it mushy. It should look fluffy and separate. If it smells sour, the lemon juice was added too early.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by mixing with 1 tbsp water and letting sit 5 minutes. Eat fresh for best texture.
- Z czym podać
- Pair with grilled chicken or a slice of warm pita bread for a balanced lunch. Works well as a side for roasted fish.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.