Salát z krevet a avokáda
Osvěžující salát s praženými krevetami, avokádem, rajčaty, okurkou a rukolou v osvěžující citronově-olejové omáčce.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 383 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.54
- Bílkovina
- 31 g
Ingredience
- 1 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 130 g
- 2 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
- 3 Arugulabalení 100 g ≈ $2.80 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
- 6 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rukolu umyj a osuš. Rajčata a okurku nakrájej na kostky 1–2 cm, avokádo rozkroj, vyjmi jádro a nakrájej na kostky. Česnek jemně nasekej. Z citronu vymačkej šťávu.
Smíchej citronovou šťávu s polovinou olivového oleje, špetkou soli a pepřem – vznikne omáčka.
Zbytek oleje rozehřej na pánvi na středním ohni a osmaž česnek 1 minutu, dokud voní.
Přidej krevety a praž na vysokém ohni 3 minuty, občas míchej, dokud nejsou růžové. Osol, opař, vyndej z plotny a nech trochu vychladnout.
Na talíř vylož rukolu, rajčata, okurku a avokádo, nahoře krevety.
Zalej omáčkou, lehce promíchej a podávej ihned.
Tipy
- Proč takto
- Cook shrimp over high heat for the last 3 minutes to kill bacteria instantly. Undercooked shrimp smell fishy and turn rubbery.
- Náhrady
- Use cucumber instead of cucumbers (60g) for crunch, or swap avocado for 100g mashed banana if no avocado. Skip garlic if you dislike its smell.
- Časté chyby
- Overcooked shrimp turn gray and mushy; check by cutting one open. It should stay pink and firm. Timing is critical: 3 minutes max after raising heat.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat shrimp only (30 sec in a pan) and toss with cold salad ingredients. Freezing ruins texture.
- S čím podávat
- Pair with warm crusty bread to soak up dressing, or serve as a light meal after a spicy dish to balance heat.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.