Salada de camarões com abacate
Salada suculenta com camarões, abacate e tomates frescos sobre uma cama de rúcula; refresca com molho de limão e o toque amanteigado do abacate.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 383 kcal
- Ingredientes
- ≈ $5.54
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 130 g
- 2 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 3 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 6 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Limpe os camarões, lave a rúcula e os tomates4, corte o abacate ao meio, retire o caroço e corte em cubos de 1–2 cm, corte o limão ao meio e tenha o suco à mão.
Corte o limão ao meio e prepare o suco para o molho, aqueça a frigideira de diâmetro 20–24 cm em fogo médio e adicione um pouco de óleo.
Descasque o alho e pique-o bem fino, tempere com sal e pimenta a gosto.
Refogue o alho em fogo baixo por 1 minuto até liberar aroma; aumente o fogo para alto e junte os camarões, doure por 3 minutos, mexendo, até ficarem rosados e bem cozidos.
Retire do fogo e tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela separada, misture o abacate, os tomates4 e a rúcula; se necessário, regue com um pouco de suco de limão.
Prepare o molho: em uma tigela, misture o suco de limão, o óleo, o sal e a pimenta a gosto.
Junte tudo na travessa: transfira os legumes para o prato, misture levemente com os camarões, acrescente o molho e envolva delicadamente.
Sirva no prato, se desejar decore com uma rodela de limão e sirva imediatamente.
Dicas
- Porquê assim
- Cook shrimp over high heat for the last 3 minutes to kill bacteria instantly. Undercooked shrimp smell fishy and turn rubbery.
- Substituições
- Use cucumber instead of cucumbers (60g) for crunch, or swap avocado for 100g mashed banana if no avocado. Skip garlic if you dislike its smell.
- Erros comuns
- Overcooked shrimp turn gray and mushy; check by cutting one open. It should stay pink and firm. Timing is critical: 3 minutes max after raising heat.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat shrimp only (30 sec in a pan) and toss with cold salad ingredients. Freezing ruins texture.
- Servir com
- Pair with warm crusty bread to soak up dressing, or serve as a light meal after a spicy dish to balance heat.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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