Salada de Camarão e Abacate
Uma salada refrescante com camarões grelhados, abacate, tomate, pepino e rúcula, temperada com um molho vibrante de limão e azeite.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 383 kcal
- Ingredientes
- ≈ $5.54
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 130 g
- 2 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 3 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 6 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave e seque bem a rúcula. Corte os tomates4 e o pepino em cubos de 1–2 cm, corte o abacate ao meio, retire o caroço e corte em cubos. Pique o alho finamente. Esprema o suco do limão.
Misture o suco de limão com metade do azeite de oliva, uma pitada de sal e pimenta para fazer o molho.
Aqueça o restante do azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue o alho por 1 minuto até soltar o aroma.
Adicione os camarões e cozinhe em fogo alto por 3 minutos, mexendo, até ficarem rosados. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Coloque a rúcula, os tomates4, o pepino e o abacate em um prato, e por cima os camarões.
Regue com o molho, misture delicadamente e sirva imediatamente.
Dicas
- Porquê assim
- Cook shrimp over high heat for the last 3 minutes to kill bacteria instantly. Undercooked shrimp smell fishy and turn rubbery.
- Substituições
- Use cucumber instead of cucumbers (60g) for crunch, or swap avocado for 100g mashed banana if no avocado. Skip garlic if you dislike its smell.
- Erros comuns
- Overcooked shrimp turn gray and mushy; check by cutting one open. It should stay pink and firm. Timing is critical: 3 minutes max after raising heat.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat shrimp only (30 sec in a pan) and toss with cold salad ingredients. Freezing ruins texture.
- Servir com
- Pair with warm crusty bread to soak up dressing, or serve as a light meal after a spicy dish to balance heat.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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