虾仁和牛油果沙拉
一道清爽的沙拉，配以煎虾、牛油果、西红柿、黄瓜和芝麻菜，搭配柠檬油酱调味。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 383 kcal
- 材料
- ≈ $5.54
- 蛋白质
- 31 g
材料
- 1 Peeled shrimp包装 400 克 约等于 $8.50 130 克
- 2 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 3 Arugula包装 100 克 约等于 $2.80 50 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 100 克
- 5 Cucumbers≈ $3.67 每千克 60 克
- 6 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
- 7 Olive oil 10 毫升
- 8 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 9 Salt 1 克
- 10 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
清洗并晾干芝麻菜。将西红柿和黄瓜切成1–2厘米的方丁，牛油果对半切开去核后切成方丁。将蒜瓣切碎。榨出柠檬汁。
将柠檬汁、半量的橄榄油、少许盐和胡椒调匀，制成酱汁。
在中火热锅中加入剩余橄榄油，爆香蒜瓣1分钟。
加入虾仁，用强火煎3分钟，不断翻动，至虾肉变粉红色；加盐和胡椒调味，离火稍凉。
将芝麻菜、西红柿、黄瓜和牛油果摆盘，再放上虾仁。
淋上酱汁，轻轻拌匀后立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook shrimp over high heat for the last 3 minutes to kill bacteria instantly. Undercooked shrimp smell fishy and turn rubbery.
- 可替换食材
- Use cucumber instead of cucumbers (60g) for crunch, or swap avocado for 100g mashed banana if no avocado. Skip garlic if you dislike its smell.
- 常见错误
- Overcooked shrimp turn gray and mushy; check by cutting one open. It should stay pink and firm. Timing is critical: 3 minutes max after raising heat.
- 保存与加热
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat shrimp only (30 sec in a pan) and toss with cold salad ingredients. Freezing ruins texture.
- 搭配建议
- Pair with warm crusty bread to soak up dressing, or serve as a light meal after a spicy dish to balance heat.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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