Ensalada de gambas y aguacate

1. 1 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 130 g
2. 2 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
3. 3 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Limpia las gambas, lava la rúcula y los tomates⁴, corta el aguacate por la mitad, quita la semilla y córtalo en cubos de 1–2 cm, corta el limón por la mitad y tenlo a mano.

2. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo para la vinagreta, calienta una sartén de diámetro 20–24 cm a fuego medio y añade un poco de aceite.

3. Pela el ajo y pícalo finamente; prepara sal y pimienta negra al gusto.

4. Fríe el ajo a fuego suave 1 minuto hasta liberar aroma, luego sube el fuego a alto y añade las gambas; fríelas 3 minutos, removiendo, hasta que tomen color rosa y estén cocidas.

5. Retira del fuego y sazona las gambas con sal y pimienta al gusto.

6. En un bol aparte mezcla el aguacate, los tomates⁴ y la rúcula; si es necesario, rocía con un poco de jugo de limón.

7. En un tazón mezcla el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta al gusto.

8. Extiende las verduras sobre el plato, mézclalas ligeramente con las gambas, añade la vinagreta y mezcla con cuidado.

9. Sirve en un plato, si quieres decora con una rodaja de limón; sirve de inmediato.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».