Garnalen-avocadosalade

1. 1 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 130 g
2. 2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
3. 3 Arugulaverpakking 100 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: garnalen onpellen, rucola en tomaten⁴ wassen, avocado² doormidden snijden, pit verwijderen en in blokjes van 1–2 cm snijden, citroen doormidden snijden en erbij houden.

2. Voorbereiding: citroen doormidden snijden en het sap voor de dressing klaarzetten, een pan van 20–24 cm doorsnede op middelhoog vuur verwarmen en een beetje olie toevoegen.

3. Voorbereiding: knoflook pellen en fijn hakken, zout en zwarte peper naar smaak klaarzetten.

4. In de pan: bak de knoflook 1 minuut zachtjes tot aroma, dan hoog vuur en voeg garnalen toe; bak 3 minuten, onder voortdurend roeren, tot roze en gaar.

5. Van het vuur halen en de garnalen op smaak brengen met zout en peper naar smaak.

6. Samenstelling: meng in een aparte kom avocado², tomaten⁴ en rucola; eventueel besprenkelen met een beetje citroensap.

7. Dressing: meng in een kom het sap van de citroen, olie, zout en peper naar smaak.

8. Samenvoegen: schep de groenten op een bord, meng ze licht met de garnalen, voeg de dressing toe en meng voorzichtig.

9. Serveren: schep het op een bord, eventueel met een schijfje citroen als garnering; serveer meteen.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».