Garnelen-Avocado-Salat

1. 1 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 130 g
2. 2 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
3. 3 RucolaPackung 100 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 100 g
5. 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
6. 6 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
7. 7 Olivenöl 10 ml
8. 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
9. 9 Salz 1 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schäle die Garnelen¹, wasche Rucola³ und Tomaten⁴, schneide die Avocado² halb, entferne den Kern und würfle sie in 1–2 cm Würfel, halbiere die Zitrone⁶ und halte sie bereit.

2. Bereite den Saft für das Dressing vor, erhitze eine Pfanne mit Durchmesser 20–24 cm auf mittlerer Hitze und gib etwas Öl dazu.

3. Schäle den Knoblauch⁸ und hacke ihn fein, stelle Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack bereit.

4. Brate den Knoblauch⁸ bei schwacher Hitze 1 Minute an, dann erhöhe die Hitze auf hoch und gib die Garnelen¹ dazu; brate sie 3 Minuten lang, bis sie rosa sind und gar.

5. Nimm vom Herd, würze die Garnelen¹ mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

6. Aufbau: In einer separaten Schüssel Avocado², Tomaten⁴ und Rucola³ mischen, bei Bedarf wenig Zitronensaft⁶ darüber träufeln.

7. Dressing: In einer Schüssel Zitronensaft⁶, Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.

8. Verbindung: Gemüse auf dem Teller verteilen, leicht mit den Garnelen¹ vermischen, das Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben.

9. Servieren: Auf dem Teller anrichten, bei Wunsch mit einer Zitronenscheibe⁶ garnieren¹; sofort servieren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.