Salade de crevettes et avocat
Une salade rafraîchissante aux crevettes poêlées, avocat, tomates, concombre et roquette, arrosée d'une vinaigrette à l'huile et au citron.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 383 kcal
- Ingrédients
- ≈ $5.54
- Protéine
- 31 g
Ingrédients
- 1 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 130 g
- 2 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,5 pcs
- 3 Arugulapaquet 100 g ≈ $2.80 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
- 6 Lemon≈ $4.70 par kg 15 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez et séchez la roquette. Coupez les tomates4 et le concombre en dés de 1–2 cm, coupez l'avocat2 en deux, retirez le noyau et formez des dés. Émincez finement l'ail. Pressez le citron.
Mélangez le jus de citron avec la moitié de l'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre pour obtenir la vinaigrette.
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle à feu moyen, puis faites revenir l'ail 1 minute jusqu'à ce qu'il parfume.
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 3 minutes à feu vif en remuant, jusqu'à ce qu'elles rosissent. Salez et poivrez, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Disposez la roquette, les tomates4, le concombre et l'avocat2 sur une assiette, puis ajoutez les crevettes.
Arrosez de vinaigrette, mélangez délicatement et servez immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cook shrimp over high heat for the last 3 minutes to kill bacteria instantly. Undercooked shrimp smell fishy and turn rubbery.
- Substitutions
- Use cucumber instead of cucumbers (60g) for crunch, or swap avocado for 100g mashed banana if no avocado. Skip garlic if you dislike its smell.
- Erreurs fréquentes
- Overcooked shrimp turn gray and mushy; check by cutting one open. It should stay pink and firm. Timing is critical: 3 minutes max after raising heat.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat shrimp only (30 sec in a pan) and toss with cold salad ingredients. Freezing ruins texture.
- Servir avec
- Pair with warm crusty bread to soak up dressing, or serve as a light meal after a spicy dish to balance heat.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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