Индейка в йогуртовом соусе с гречкой
Легкое блюдо в стиле ПП: индейка с йогуртовым соусом и вкусной гречкой. Готовится быстро, получается нежная мясная подлива на основе йогурта.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 537 ккал
- Продукты
- ≈ $2.67
- Белок
- 50 г
Продукты
- 1 Филе индейкиупаковка 600 г ≈ $6.07 150 г
- 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
- 4 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 70 г
- 5 Горчица 5 г
- 6 Мука пшеничная 5 г
- 7 Масло подсолнечное 6 мл
- 8 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 9 Соль 2 г
- 10 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть гречку2 холодной водой и сварить в подсоленной воде до готовности, примерно 15 минут; нарезать индейку соломкой шириной около 1 см и длиной 5–7 см; нарезать лук3 полукольцами; разогреть большую сковороду диаметром около 28 см на средний огонь.
Обжарить индейку: обжарить индейку на высокой температуре 5 минут до золотистой корочки, помешивая.
Добавить лук3: вернуть мясо на сковороду, обжаривать лук на среднем огне 4 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.
Указать муку: посыпать ингредиенты мукой и перемешать, жарить 1 минуту на среднем огне до легкого загустения.
Приготовить соус: влить йогурт4 с горчицей и 50 мл воды, посолить по вкусу, перемешать и прогреть на среднем огне 3 минуты, не доводить до кипения. Соус должен быть гладким и теплым.
Подача: разложить гречку2 по тарелкам, сверху выложить индейку с луком3 в йогуртовом4 соусе, полить соусом и при желании украсить зеленью. Подача с зеленью по вкусу; можно дополнительно подать к блюду хлеб или салат.
Советы
- Почему так
- Йогурт прогревают 3 минуты, чтобы убить бактерии и не испортить его кислотность — если не нагревать, соус может свернуться или забродить.
- Чем заменить
- За гречку возьми 70 г кукурузной крупы (варит 10 минут) или 60 г риса (15 минут). Йогурт замени на сметану 15% жирности — соус будет гуще.
- Где ошибаются
- Если соус комками или сырой муки запах, значит, не перемешал достаточно или жарил муку меньше минуты — она должна раствориться полностью.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, в закрытой банке. Разогревай на сковороде 3 минуты при среднем огне, добавив 1 ст. ложку воды.
- С чем подать
- Подавай с цельнозерновым хлебом и огурцами, нарезанными кружками, чтобы сбалансировать кислотность соуса.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.