Tacchino in salsa di yogurt con grano saraceno
Piatto leggero in stile salutare: tacchino con salsa di yogurt e gustoso grano saraceno. Si prepara rapidamente, si ottiene una salsa morbida a base di yogurt.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 537 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.67
- Proteina
- 50 g
Ingredienti
- 1 Turkey breast filletconfezione 600 g ≈ $6.07 150 g
- 2 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 4 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 70 g
- 5 Mustard 5 g
- 6 Wheat flour 5 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il grano saraceno con acqua fredda e cuocilo in acqua salata finché è tenero, circa 15 minuti; taglia il tacchino a strisce di circa 1 cm di spessore e 5–7 cm di lunghezza; affetta la cipolla a mezze lune; scalda una grande padella di circa 28 cm a fuoco medio.
Rosola il tacchino a fuoco alto per 5 minuti finché non diventa dorato, mescolando.
Riporta la carne sulla padella e rosola la cipolla a fuoco medio per 4 minuti finché non diventa morbida e trasparente.
Spolvera con la farina e mescola, cuoci a fuoco medio per 1 minuto finché non si addensa leggermente.
Unisci yogurt con senape e 50 ml di acqua, aggiusta di sale, mescola e scalda a fuoco medio per 3 minuti senza far bollire: la salsa deve essere liscia e tiepida.
Distribuisci il grano saraceno nei piatti, aggiungi il tacchino con cipolla nello yogurt, irrora con la salsa e decora con erbe a piacere; serve con pane o insalata se vuoi.
Consigli
- Perché così
- Йогурт прогревают 3 минуты, чтобы убить бактерии и не испортить его кислотность — если не нагревать, соус может свернуться или забродить.
- Sostituzioni
- За гречку возьми 70 г кукурузной крупы (варит 10 минут) или 60 г риса (15 минут). Йогурт замени на сметану 15% жирности — соус будет гуще.
- Errori comuni
- Если соус комками или сырой муки запах, значит, не перемешал достаточно или жарил муку меньше минуты — она должна раствориться полностью.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, в закрытой банке. Разогревай на сковороде 3 минуты при среднем огне, добавив 1 ст. ложку воды.
- Servire con
- Подавай с цельнозерновым хлебом и огурцами, нарезанными кружками, чтобы сбалансировать кислотность соуса.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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