Індичка в йогуртовому соусі з гречкою

1. 1 Turkey breast filletупаковка 600 г ≈ $6.07 150 г
2. 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.10 70 г
5. 5 Mustard 5 г
6. 6 Wheat flour 5 г
7. 7 Sunflower oil 6 мл
8. 8 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: промийти гречку холодною водою і зварити у підсоленій воді до готовності, приблизно 15 хвилин; нарізати індичку соломкою шириною близько 1 см і довжиною 5–7 см; нарізати цибулю півкільцями; розігріти велику сковороду діаметром близько 28 см на середній вогонь.

2. Обсмажити індичку: обсмажити індичку на високій температурі 5 хвилин до золотистої скоринки, помішуючи.

3. Додати цибулю: повернути м’ясо на сковороду, обсмажувати цибулю на середньому вогні 4 хвилини, поки він не стане м’яким і прозорим.

4. Додати борошно: посипати інгредієнти борошном і перемішати, жарити 1 хвилину на середньому вогні до легкого загустіння.

5. Приготувати соус: влити йогурт з гірчицею та 50 мл води, посолити за смаком, перемішати і підігріти на середньому вогні 3 хвилини, не доводити до кипіння. Соус має бути гладким і теплим.

6. Подача: розкласти гречку по тарілках, зверху викласти індичку з цибулею в йогуртовому соусі, полити соусом і за бажанням прикрасити зеленню. Подачу з зеленню за смаком; можна додатково подати до страви хліб або салат.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».