Pechuga de pavo en salsa de yogur con trigo sarraceno

1. 1 Turkey breast filletpaquete 600 g ≈ $5.96 150 g
2. 2 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
4. 4 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 70 g
5. 5 Mustard 5 g
6. 6 Wheat flour 5 g
7. 7 Sunflower oil 6 ml
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el trigo sarraceno, cúbrelo con 140 ml de agua con sal, lleva a ebullición y cocina a fuego bajo tapado durante 15 minutos hasta que absorba el líquido.

2. Corta el pavo en tiras de ½ pulgada de ancho, la cebolla en semianillos y pica finamente el eneldo.

3. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto, dora el pavo 5 minutos revolviendo hasta que quede dorado.

4. Añade la cebolla, baja el fuego a medio y cocina 4 minutos hasta que se ablande.

5. Espolvorea harina, revuelve y cocina 1 minuto. Vierte el yogur mezclado con mostaza y 50 ml de agua, sazona con sal y pimienta, y calienta 3–4 minutos sin hervir hasta que el pavo esté cocido.

6. Sirve el trigo sarraceno en los platos, coloca encima el pavo con la salsa y decora con eneldo.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».