Dinde au yaourt avec sarrasin

1. 1 Turkey breast filletpaquet 600 g ≈ $6.07 150 g
2. 2 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
4. 4 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 70 g
5. 5 Mustard 5 g
6. 6 Wheat flour 5 g
7. 7 Sunflower oil 6 ml
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincez le sarrasin à l’eau froide et faites-le cuire dans de l’eau salée jusqu’à tendreté, environ 15 minutes ; coupez la dinde en bâtonnets de 1 cm de large et 5–7 cm de long ; émincez l’oignon en demi-anneaux ; faites chauffer une grande poêle d’environ 28 cm de diamètre à feu moyen.

2. Faire revenir la dinde : faites dorer la dinde à feu vif pendant 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

3. Ajouter l’oignon : remettez la viande dans la poêle et faites revenir l’oignon à feu moyen pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.

4. Saupoudrer de farine : saupoudrez le tout de farine et mélangez en faisant revenir 1 minute à feu moyen pour légèrement épaissir.

5. Préparer la sauce : versez le yaourt avec la moutarde et 50 ml d’eau, salez à votre goût, mélangez et réchauffez à feu moyen pendant 3 minutes sans porter à ébullition. La sauce doit être lisse et tiède.

6. Service : répartissez le sarrasin dans les assiettes, disposez la dinde et l’oignon dans la sauce au yaourt, nappez de sauce et garnissez de verdure si souhaité. Servez avec des légumes verts à volonté ; vous pouvez aussi accompagner de pain ou d’une salade.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».