酸奶芥末烤火鸡配小米粥
切片的火鸡胸肉与洋葱在酸奶芥末浓汁中烹制，搭配松散的小米粥食用。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 537 kcal
- 材料
- ≈ $2.66
- 蛋白质
- 50 g
材料
- 1 Turkey breast fillet包装 600 克 约等于 $5.96 150 克
- 2 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 70 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 4 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 70 克
- 5 Mustard 5 克
- 6 Wheat flour 5 克
- 7 Sunflower oil 6 毫升
- 8 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将小米冲洗干净，加入140毫升盐水，烧开后改小火盖锅焖煮15分钟，直至水分完全吸收。
将火鸡切成约1厘米宽的薄片，洋葱切成半圆环，香菜细劈。
热锅放油，用强火炒火鸡5分钟，不断翻炒至金黄色。
加入洋葱，调中火炒4分钟，直至洋葱软化。
撒入面粉，拌匀后炒1分钟。倒入搅拌均匀的酸奶、芥末和50毫升水，加盐、胡椒，小火温热3–4分钟，勿沸腾，直至火鸡全熟。
将小米粥盛入碗中，上面放火鸡和酸奶汁，最后撒上香菜。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut turkey into thin strips so it cooks evenly in 5 minutes and stays tender without drying out. Overthick strips will stay raw inside.
- 可替换食材
- Use 70g of kefir instead of yogurt for a tangier taste. Replace buckwheat with 70g cooked quinoa if unavailable.
- 常见错误
- If the sauce curdles, you boiled it. Keep heat low and stir constantly; it should thicken gently, not bubble.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with 10ml water for 2 minutes to loosen the sauce.
- 搭配建议
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light, protein-rich dinner on a warm day.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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