Sałatka z makaronem ryżowym, krewetkami, ogórkiem, marchewką i orzeszkami
Chłodne ryżowe nudle, smażone krewetki, ogórek, marchew, mięta i koper. Sos z cytryny, sosu sojowego i chili, na wierzchu orzeszki ziemne.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 438 kcal
- Składniki
- ≈ $4.06
- Białko
- 32 g
Składniki
- 1 Rice noodlesopakowanie 400 g ≈ $2.80 45 g
- 2 Peeled shrimpopakowanie 400 g ≈ $8.50 120 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 5 Leaf lettuceopakowanie 150 g ≈ $0.65 30 g
- 6 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 5 g
- 7 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 5 g
- 8 Peanutsopakowanie 200 g ≈ $1.80 8 g
- 9 Lime≈ $5.00 za kg 20 g
- 10 Soy sauce 12 ml
- 11 Sugar 4 g
- 12 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 13 Fresh chiliopakowanie 100 g ≈ $1.00 1 g
- 14 Sunflower oil 5 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zalej ryżowe nudle wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 5–8 minut), następnie odcedź, spłucz zimną wodą i odcedź dobrze.
Rozmroź krewetki, osusz je papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj czosnek. Rozgrzej olej na patelni i usmaż krewetki z czosnkiem przez 2–3 minuty, aż staną się różowe i jędrne.
Wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy i cukier, aż się rozpuści; dodaj drobno posiekaną chili i 1 łyżkę wody.
Nakrój ogórek i marchewkę w słomkę, rozdaruj liście sałaty, a miętę i koper posiekaj.
Wymieszaj nudle z warzywami i ziołami, posyp orzeszkami ziemnymi i dodaj połowę sosu. Podaj na talerzu, ułóż na wierzchu krewetki, polej resztą sosu i serwuj od razu, zanim nudle się skleją.
Porady
- Dlaczego tak
- Rinse the noodles in cold water: the extra starch washes off and they do not stick together in the salad.
- Zamienniki
- Use boiled chicken or tofu, 120 g, instead of shrimp. Lemon juice, 15 g, can replace the lime.
- Częste błędy
- Shrimp turn rubbery when they fry longer than 3 minutes. Take them off when they are pink and curled into a ring.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 1 day, with the noodles and the dressing apart, because mixed noodles stick. Rinse the noodles in cold water before serving.
- Z czym podać
- Serve as dinner on a hot day or pack it into a lunch container.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.