Salade de vermicelles de riz aux crevettes, concombre, carotte et cacahuètes

1. 1 Rice noodlespaquet 400 g ≈ $2.80 45 g
2. 2 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 120 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 80 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
5. 5 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.65 30 g
6. 6 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 5 g
7. 7 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Peanutspaquet 200 g ≈ $1.80 8 g
9. 9 Lime≈ $5.00 par kg 20 g
10. 10 Soy sauce 12 ml
11. 11 Sugar 4 g
12. 12 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
13. 13 Fresh chilipaquet 100 g ≈ $1.00 1 g
14. 14 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faites bouillir les nouilles de riz selon les instructions du paquet (généralement 5 à 8 minutes), égouttez, rincez à l’eau froide et laissez bien égoutter.

2. Décongelez les crevettes, essuyez-les et hachez finement l’ail. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les crevettes avec l’ail 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles rosissent et deviennent fermes.

3. Mélangez le jus de citron vert, la sauce soja et le sucre jusqu’à dissolution, ajoutez le piment finement haché et 1 cuillère à soupe d’eau.

4. Coupez le concombre et la carotte en julienne, déchirez les feuilles de laitue et hachez grossièrement la menthe et la coriandre.

5. Mélangez les nouilles avec les légumes et les herbes, parsemez d’arachides et ajoutez la moitié de la sauce. Servez dans un plat, disposez les crevettes dessus, arrosez du reste de sauce et dégustez immédiatement, tant que les nouilles restent souples.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».