Taco salát s libovým hovězím masem, fazolemi a jogurtovou omáčkou
Mírně kořeněný hovězí mletý maso, červená fazole, kukuřice a křupavý salátový románek. Namísto chipsů se používají trojúhelníčky pečených tortillových plátků a omáčka z jogurtu s citronem.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 468 kcal
- Ingredience
- ≈ 1 428 ₸
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Lean ground beefbalení 500 g ≈ 3 100 ₸ 100 g
- 2 Canned red beansbalení 400 g ≈ 700 ₸ 60 g
- 3 Canned sweet cornbalení 340 g ≈ 650 ₸ 30 g
- 4 Romaine lettucebalení 300 g ≈ 1 200 ₸ 70 g
- 5 Tomatoes≈ 760 ₸ za kg 80 g
- 6 Red onion≈ 1 240 ₸ za kg 15 g
- 7 Wheat tortillasbalení 240 g ≈ 950 ₸ 20 g
- 8 Cheddarbalení 200 g ≈ 1 ₸ 15 g
- 9 Greek yogurtbalení 250 g ≈ 850 ₸ 40 g
- 10 Lime≈ 2 750 ₸ za kg 15 g
- 11 Cilantrobalení 50 g ≈ 300 ₸ 4 g
- 12 Cumin 2 g
- 13 Smoked paprika 2 g
- 14 Garlic≈ 3 000 ₸ za kg 2 g
- 15 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehni troubu na 190 °C. Tortillu nakrájej na trojúhelníčky, rozlož na pečicí plech a peč 5–7 minut, dokud nejsou lehce zlatavé a křupavé.
Mleté maso osmaž na suché antiadhezní pánvi při středním žáru 7–8 minut, rozmiňuj vidličkou, dokud nebude bez růžova. Přidej kůru z černého pepře, papriku sladkou, nasekaný česnek a sůl, osmaž ještě 1 minutu. Nech vychladnout 5 minut.
Na omáčku smícháme jogurt, šťávu z citronu a špetku soli.
Fazole a kukuřici opláchnout a dobře odkapat. Románek nakrájej na proužky, rajče na kostičky, červenou cibuli na tenké půlkroužky a sýr cheddar8 nastrouhej.
Na talíř vylož románek, nahoře mleté maso, fazole, kukuřici, rajče a cibuli. Zalej omáčkou, posyp sýrem a koriandrem a přidej pečené trojúhelníčky tortilly.
Tipy
- Proč takto
- Brown the beef in a dry pan, breaking it up with a spatula: lean beef gives enough fat, so no oil is needed.
- Náhrady
- Use ground turkey or chicken, 100 g, instead of beef. Corn chips, 15 g, can replace the tortilla triangles.
- Časté chyby
- Tortilla chips burn within a couple of minutes. Start watching at minute 5 and take them out when the edges turn golden.
- Skladování a ohřev
- Eat it right away, while the chips are crisp. The beef and vegetables keep in the fridge for 1 day, and the chips need drying again.
- S čím podávat
- Serve with a lime wedge and cilantro as a dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.