Insalata taco con manzo magro, fagioli e salsa allo yogurt

Name: Insalata taco con manzo magro, fagioli e salsa allo yogurt
Total time: 30 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Lean ground beef — 100 g; Canned red beans — 60 g; Canned sweet corn — 30 g; Romaine lettuce — 70 g; Tomatoes — 80 g; Red onion — 15 g; Wheat tortillas — 20 g; Cheddar — 15 g; Greek yogurt — 40 g; Lime — 15 g; Cilantro — 4 g; Cumin — 2 g; Smoked paprika — 2 g; Garlic — 2 g; Salt — 2 g

Manzo macinato magro con spezie, fagioli rossi, mais e lattuga romana croccante. Al posto dei tortilla chips, triangoli di tortilla tostati al forno, e una salsa a base di yogurt e limone.

Tempo: 30 min
Porzione: 468 kcal
Ingredienti: ≈ 2,66 €
Proteina: 35 g

Sano Ad alto contenuto di proteine Insalata

Insalata taco con manzo magro, fagioli e salsa allo yogurt

Ingredienti

1 Lean ground beefconfezione 500 g ≈ 4,81 € 100 g
2 Canned red beansconfezione 400 g ≈ 0,82 € 60 g
3 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ 0,71 € 30 g
4 Romaine lettuceconfezione 300 g ≈ 1,63 € 70 g
5 Tomatoes≈ 4,70 € per kg 80 g
6 Red onion≈ 2,18 € per kg 15 g
7 Wheat tortillasconfezione 240 g ≈ 1,33 € 20 g
8 Cheddarconfezione 200 g ≈ 2,68 € 15 g
9 Greek yogurtconfezione 250 g ≈ 1,40 € 40 g
10 Lime≈ 5,10 € per kg 15 g
11 Cilantroconfezione 50 g ≈ 1,11 € 4 g
12 Cumin 2 g
13 Smoked paprika 2 g
14 Garlic≈ 9,80 € per kg 2 g
15 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Riscalda il forno a 190°C. Taglia la tortilla a triangoli, disponili su una teglia e tostali per 5–7 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati e croccanti.
Cuoci il manzo macinato in una padella antiaderente asciutta a fuoco medio per 7–8 minuti, sfaldandolo con una spatola, fino a quando non sarà più rosa. Aggiungi cumino, paprika affumicata, aglio tritato e sale, e cuoci ancora 1 minuto. Lascia raffreddare 5 minuti.
Per la salsa, mescola yogurt, succo di limone e una spolverata di sale.
Sciacqua i fagioli e il mais, poi scolali bene. Taglia la lattuga romana⁴ a strisce, il pomodoro a cubetti, l’aglio rosso a sottili semianelli e grattugia il formaggio cheddar⁸.
Disponi la lattuga su un piatto, poi aggiungi il manzo, i fagioli, il mais, il pomodoro e l’aglio. Versa sopra la salsa, cospargi di formaggio e coriandolo, e aggiungi i triangoli di tortilla tostata.

Consigli

Perché così: Brown the beef in a dry pan, breaking it up with a spatula: lean beef gives enough fat, so no oil is needed.
Sostituzioni: Use ground turkey or chicken, 100 g, instead of beef. Corn chips, 15 g, can replace the tortilla triangles.
Errori comuni: Tortilla chips burn within a couple of minutes. Start watching at minute 5 and take them out when the edges turn golden.
Conservare e riscaldare: Eat it right away, while the chips are crisp. The beef and vegetables keep in the fridge for 1 day, and the chips need drying again.
Servire con: Serve with a lime wedge and cilantro as a dinner.

In breve

Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».

Commenti 0

Accedi per lasciare un commento.

Per ora nessun commento.

Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	468 kcal	23%
Proteine	35 g	47%
Grassi	21 g	30%
Carboidrati	36 g	14%
Per 100 g	103 kcal

Costo

≈ 2,66 €per porzione

Prezzi medi al supermercato, Eurostat: livello dei prezzi paese × HICP per gruppo, settembre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è lean ground beef.