Salade taco au bœuf haché maigre, haricots et sauce au yaourt

1. 1 Lean ground beefpaquet 500 g ≈ $5.50 100 g
2. 2 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 60 g
3. 3 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 30 g
4. 4 Romaine lettucepaquet 300 g ≈ $2.50 70 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
6. 6 Red onion≈ $3.00 par kg 15 g
7. 7 Wheat tortillaspaquet 240 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Cheddarpaquet 200 g ≈ $2.70 15 g
9. 9 Greek yogurtpaquet 250 g ≈ $1.80 40 g
10. 10 Lime≈ $5.00 par kg 15 g
11. 11 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 4 g
12. 12 Cumin 2 g
13. 13 Smoked paprika 2 g
14. 14 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
15. 15 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffez le four à 190 °C. Coupez la tortilla en triangles, disposez-les sur une plaque et faites griller 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.

2. Faites revenir le bœuf haché dans une poêle antiadhésive sèche à feu moyen pendant 7–8 minutes en l’émiettant à la spatule, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Ajoutez le cumin, le paprika fumé, l’ail haché et le sel, puis faites cuire 1 minute de plus. Laissez refroidir 5 minutes.

3. Pour la sauce, mélangez le yaourt, le jus de citron vert et une pincée de sel.

4. Rincez les haricots et le maïs, puis égouttez-les bien. Coupez la romaine⁴ en lanières, le tomate⁵ en dés, l’oignon rouge en fines demi-lunes, et râpez le cheddar⁸.

5. Disposez la romaine⁴ dans une assiette, puis ajoutez le bœuf, les haricots, le maïs, le tomate⁵ et l’oignon. Arrosez de sauce, saupoudrez de fromage et de coriandre, et ajoutez les triangles de tortilla.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».