Тако-салат з пісною яловичиною, квасолею та йогуртовим соусом
М'який говяжий фарш зі спеціями, червона фасоль, кукурудза та хрусткий ромейн. Замість чипсів — підсмажені у духовці трикутники з тортильї, а підлива — з йогурту та лимона.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 468 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.24
- Білок
- 35 г
Інгредієнти
- 1 Lean ground beefупаковка 500 г ≈ $5.50 100 г
- 2 Canned red beansупаковка 400 г ≈ $1.10 60 г
- 3 Canned sweet cornупаковка 340 г ≈ $1.00 30 г
- 4 Romaine lettuceупаковка 300 г ≈ $2.50 70 г
- 5 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
- 6 Red onion≈ $3.00 за кг 15 г
- 7 Wheat tortillasупаковка 240 г ≈ $2.50 20 г
- 8 Cheddarупаковка 200 г ≈ $2.70 15 г
- 9 Greek yogurtупаковка 250 г ≈ $1.80 40 г
- 10 Lime≈ $5.00 за кг 15 г
- 11 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 4 г
- 12 Cumin 2 г
- 13 Smoked paprika 2 г
- 14 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
- 15 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 190 °C. Нарізати тортилью на трикутники, викласти на противень і підсушити 5–7 хвилин, поки не стане легенько золотавою та хрусткою.
Обсмажити фарш на сухій антипригарній сковорідці на середньому вогні 7–8 хвилин, розмішуючи лопаткою, поки не зникне рожевий відтінок. Додати кмин, копчену паприку, тертий часник і сіль, обсмажити ще 1 хвилину. Дати остигнути 5 хвилин.
Для підливи змішати йогурт, сік лимона та щепотку солі.
Промити фасолю та кукурудзу, дати їм добре стекти. Нарізати ромейн смужками, помідор — кубиками, червоний лук — тонкими півкільцями, натерти чеддер.
На тарілку викласти ромейн, зверху — фарш, фасолю, кукурудзу, помідор і лук. Полити підливою, посипати сиром та кріпом, додати чипси з тортильї.
Поради
- Чому так
- Brown the beef in a dry pan, breaking it up with a spatula: lean beef gives enough fat, so no oil is needed.
- Чим замінити
- Use ground turkey or chicken, 100 g, instead of beef. Corn chips, 15 g, can replace the tortilla triangles.
- Де помиляються
- Tortilla chips burn within a couple of minutes. Start watching at minute 5 and take them out when the edges turn golden.
- Зберігати й розігрівати
- Eat it right away, while the chips are crisp. The beef and vegetables keep in the fridge for 1 day, and the chips need drying again.
- З чим подати
- Serve with a lime wedge and cilantro as a dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.