Křupavý salát s kuřecím masem a zelím s arašídovým dresinkem

1. 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 120 g
2. 2 Red cabbagebalení 1 kg ≈ $2.00 60 g
3. 3 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 za kg 50 g
6. 6 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 5 g
7. 7 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 8 g
8. 8 Peanutsbalení 200 g ≈ $1.80 10 g
9. 9 Peanut butterbalení 300 g ≈ $3.00 12 g
10. 10 Soy sauce 10 ml
11. 11 Lime≈ $5.00 za kg 15 g
12. 12 Rice vinegar 5 ml
13. 13 Honey 4 g
14. 14 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 3 g
15. 15 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
16. 16 Sunflower oil 5 ml
17. 17 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kuřecí prsa rozřízněte podélně na dvě tenké plátky, opepřete. V pánvi na středním ohni rozehřejte olej a smažte po 5 minutách z každé strany, dokud nebude zlatavě hnědá: uvnitř bílé, šťáva průhledná. Nechte odpočinout 3 minuty a nakrájejte na proužky.

2. Pro omáčku rozmíchejte arašídovou pastu, sójovou omáčku, šťávu z citronu, rýžový ocet, med, nastrouhaný zázvor, strouhaný česnek a 2 lžíce teplé vody, dokud nebude hladká.

3. Červené a bílé zelí nastrouhejte velmi tenko, mrkev a papriku nakrájejte na tenké proužky, zelenou cibuli na kroužky a koriandr hrubě nastrouhejte.

4. Arašídy osušte na suché pánvi 2 minuty a hrubě nastrouhejte.

5. Zeleninu smíchejte s polovinou omáčky a masírujte rukama 30 sekund, aby se zelí mírně zjemnilo. Nahoru položte kuře, zalijte zbylou omáčkou a posypte arašídy.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.