Хрустящий салат с курицей, капустой, морковью и арахисовой заправкой

1. 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 120 г
2. 2 Капуста краснокочаннаяупаковка 1 кг ≈ $2.00 60 г
3. 3 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 60 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
5. 5 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 50 г
6. 6 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
7. 7 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
8. 8 Арахисупаковка 200 г ≈ $1.80 10 г
9. 9 Арахисовая пастаупаковка 300 г ≈ $3.00 12 г
10. 10 Соевый соус 10 мл
11. 11 Лайм≈ $5.00 за кг 15 г
12. 12 Уксус рисовый 5 мл
13. 13 Мёд 4 г
14. 14 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 3 г
15. 15 Чеснок≈ $10.00 за кг 2 г
16. 16 Масло подсолнечное 5 мл
17. 17 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Куриное¹ филе разрезать вдоль на два пласта, поперчить. Нагреть масло в сковороде на среднем огне и жарить по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки: внутри мясо белое, сок прозрачный. Оставить на 3 минуты и нарезать полосками.

2. Для заправки смешать арахисовую⁸ пасту, соевый соус, сок лайма¹¹, рисовый уксус, мёд, натёртые имбирь¹⁴ и чеснок¹⁵ и 2 ст. л. тёплой воды до гладкости.

3. Красную и белую капусту² нашинковать очень тонко, а морковь⁴ и перец⁵ нарезать тонкой соломкой, зелёный лук⁷ — кольцами, кинзу⁶ порубить.

4. Арахис⁸ подсушить на сухой сковороде 2 минуты и крупно порубить.

5. Овощи смешать с половиной заправки и перетереть⁵ руками 30 секунд, чтобы капуста² чуть смягчилась. Сверху выложить курицу¹, полить остальной заправкой, посыпать арахисом⁸.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».