Salada crocante de frango e repolho com molho de amendoim

1. 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 120 g
2. 2 Red cabbagepacote 1 kg ≈ $2.00 60 g
3. 3 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
6. 6 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 5 g
7. 7 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 8 g
8. 8 Peanutspacote 200 g ≈ $1.80 10 g
9. 9 Peanut butterpacote 300 g ≈ $3.00 12 g
10. 10 Soy sauce 10 ml
11. 11 Lime≈ $5.00 por kg 15 g
12. 12 Rice vinegar 5 ml
13. 13 Honey 4 g
14. 14 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 3 g
15. 15 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
16. 16 Sunflower oil 5 ml
17. 17 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o peito de frango ao meio no sentido do comprimento, tempere com pimenta-do-reino. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio e frite por 5 minutos de cada lado até ficar dourado, com a carne branca por dentro e o suco claro. Deixe descansar 3 minutos e corte em tiras.

2. Para o molho, misture a pasta de amendoim, molho de soja, suco de limão¹¹, vinagre de arroz, mel, gengibre ralado, alho picado e 2 colheres de sopa de água morna até ficar homogêneo.

3. Rale o repolho roxo e branco bem fininho, corte a cenoura e o pimentão em juliana, o cebola verde em rodelas e o coentro grosso.

4. Toste o amendoim em uma frigideira seca por 2 minutos e pique grosso.

5. Misture os vegetais com metade do molho e amasse com as mãos por 30 segundos para amaciar um pouco o repolho. Acrescente o frango por cima, regue com o restante do molho e polvilhe com amendoim.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”