花生酱汁脆爽鸡肉卷心菜沙拉
细丝红白卷心菜、胡萝卜、甜椒、鸡胸肉、香菜和花生。花生酱、柠檬汁和酱油调制的沙拉酱。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 407 kcal
- 材料
- ≈ $2.36
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 120 克
- 2 Red cabbage包装 1 千克 约等于 $2.00 60 克
- 3 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 60 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 50 克
- 5 Bell peppers≈ $6.00 每千克 50 克
- 6 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 5 克
- 7 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 8 克
- 8 Peanuts包装 200 克 约等于 $1.80 10 克
- 9 Peanut butter包装 300 克 约等于 $3.00 12 克
- 10 Soy sauce 10 毫升
- 11 Lime≈ $5.00 每千克 15 克
- 12 Rice vinegar 5 毫升
- 13 Honey 4 克
- 14 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 3 克
- 15 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 16 Sunflower oil 5 毫升
- 17 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉沿长边切成两片薄片，加黑胡椒粉。中火热油锅，每面煎5分钟至金黄色，内部变白且汁液清澈。稍歇3分钟，切成条状。
将花生酱、酱油、柠檬汁、米醋、蜂蜜、姜末、蒜末和2勺温水搅匀成光滑的酱汁。
将红白卷心菜切成极细丝，胡萝卜和甜椒切成细条，葱切成圈，香菜粗切。
干锅炒花生2分钟，粗切。
将蔬菜与半量酱汁拌匀，用手揉搓30秒使卷心菜稍软。铺上鸡肉，淋剩余酱汁，撒花生。
小贴士
- 为什么这样做
- Massage the cabbage with the dressing for 30 seconds: it softens a little but stays crunchy.
- 可替换食材
- Use tahini or almond butter, 12 g, instead of peanut butter. Parsley can replace the cilantro.
- 常见错误
- The dressing turns lumpy if the peanut butter is cold. Thin it with warm water a spoonful at a time until smooth.
- 保存与加热
- Keeps up to 1 day, with the salad and the dressing apart. Dress it before eating, or the cabbage gives off water.
- 搭配建议
- Serve as dinner or pack it for lunch in a container.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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