Хрусткий салат із куркою та капустою з арахісовою заправкою

Name: Хрусткий салат із куркою та капустою з арахісовою заправкою
Total time: 25 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Chicken breast fillet — 120 г; Red cabbage — 60 г; White cabbage — 60 г; Carrots — 50 г; Bell peppers — 50 г; Cilantro — 5 г; Green onions — 8 г; Peanuts — 10 г; Peanut butter — 12 г; Soy sauce — 10 мл; Lime — 15 г; Rice vinegar — 5 мл; Honey — 4 г; Fresh ginger — 3 г; Garlic — 2 г; Sunflower oil — 5 мл; Ground black pepper — 0,5 г

Дуже тонко нашинкована червона та біла капуста з морквою, перцем, курячим філе, кріпом та арахісом. Соус з арахісової пасти, лимонного соку та соєвого соусу.

Час приготування: 25 хв
Порція: 407 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.36
Білок: 38 г

Здорове харчування Багато білка Салат

Хрусткий салат із куркою та капустою з арахісовою заправкою

Інгредієнти

1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 120 г
2 Red cabbageупаковка 1 кг ≈ $2.00 60 г
3 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 60 г
4 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
5 Bell peppers≈ $6.00 за кг 50 г
6 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
7 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
8 Peanutsупаковка 200 г ≈ $1.80 10 г
9 Peanut butterупаковка 300 г ≈ $3.00 12 г
10 Soy sauce 10 мл
11 Lime≈ $5.00 за кг 15 г
12 Rice vinegar 5 мл
13 Honey 4 г
14 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 3 г
15 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
16 Sunflower oil 5 мл
17 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Куряче філе розрізати вздовж на два тонких шматки, посолити, поперчити. Розігріти олію на сковорідці на середньому вогні і смажити по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки: всередині м'ясо біле, сік прозорий. Дати відпочити 3 хвилини, потім нарізати смужками.
Для соусу збити арахісову пасту, соєвий соус, сік лимона, рисовий оцет, мед, натертий імбир та подрібнений часник, додати 2 ст. л. теплої води до однорідності.
Червону та білу капусту нашинкувати дуже тонко, моркву та перець нарізати тонкою соломкою, зелену цибулю — кільцями, кріп — грубо порізати.
Арахіс підсушити на сухій сковорідці 2 хвилини, потім крупно порізати.
Овочі змішати з половиною соусу і розтерти руками 30 секунд, щоб капуста трохи розм'якшала. Зверху викласти куряче м'ясо, полити рештою соусу, посипати арахісом.

Поради

Чому так: Massage the cabbage with the dressing for 30 seconds: it softens a little but stays crunchy.
Чим замінити: Use tahini or almond butter, 12 g, instead of peanut butter. Parsley can replace the cilantro.
Де помиляються: The dressing turns lumpy if the peanut butter is cold. Thin it with warm water a spoonful at a time until smooth.
Зберігати й розігрівати: Keeps up to 1 day, with the salad and the dressing apart. Dress it before eating, or the cabbage gives off water.
З чим подати: Serve as dinner or pack it for lunch in a container.

Коротко

Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	407 ккал	20%
Білки	38 г	51%
Жири	19 г	27%
Вуглеводи	25 г	9%
На 100 г	97 ккал

Вартість

≈ $2.36за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — chicken breast fillet.