Salat mit Pute, Spinat, Cranberrys und Apfel

1. 1 PutenbrustfiletPackung 600 g ≈ $5.96 140 g
2. 2 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ $2.50 50 g
3. 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 70 g
4. 4 Getrocknete Cranberrys 12 g
5. 5 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 12 g
6. 6 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 15 g
7. 7 Griechischer JoghurtPackung 250 g ≈ $1.80 30 g
8. 8 Dijon-Senf 5 g
9. 9 Olivenöl 8 ml
10. 10 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
11. 11 Honig 3 g
12. 12 Salz 2 g
13. 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Putenbrust¹ längs in zwei etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pute¹ 5–6 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Das Fleisch sollte innen weiß sein und klaren Saft absondern. 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.

3. Für die Dressing den Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft¹⁰, Honig, das restliche Öl und eine Prise Salz verrühren.

4. Das Apfel in dünne Spalten und die rote⁶ Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Walnüsse⁵ 2 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und grob hacken.

5. Den Spinat auf einen Teller geben, mit Apfel, Zwiebel und Pute¹ belegen, mit der Dressing beträufeln und mit Cranberries sowie Walnüssen⁵ bestreuen.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.