Салат з індичкою, шпинатом, журавлиною та яблуком

1. 1 Turkey breast filletупаковка 600 г ≈ $5.96 140 г
2. 2 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 50 г
3. 3 Apples≈ $3.50 за кг 70 г
4. 4 Dried cranberries 12 г
5. 5 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 12 г
6. 6 Red onion≈ $3.00 за кг 15 г
7. 7 Greek yogurtупаковка 250 г ≈ $1.80 30 г
8. 8 Dijon mustard 5 г
9. 9 Olive oil 8 мл
10. 10 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
11. 11 Honey 3 г
12. 12 Salt 2 г
13. 13 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Грудку індички розрізати вздовж на два пласти товщиною близько 1,5 см, посолити та поперчити.

2. Половину олії розігріти в сковороді на середньому вогні та смажити індичку по 5–6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. М'ясо всередині має бути білим, сік — прозорим. Дати відпочити на дошці 5 хвилин, потім нарізати смужками.

3. Для заправки збити йогурт, горчицю, лимонний сік, мед, залишок олії та щепотку солі.

4. Яблуко нарізати тонкими клинами, червоний цибулю — тонкими півкільцями. Горіхи підсмажити на сухій сковороді 2 хвилини, потім крупно нарубати.

5. Шпинат викласти на тарілку, додати яблуко, цибулю та індичку, полити заправкою, посипати клюквою та горіхами.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».