火鸡肉菠菜蔓越莓苹果沙拉
金黄色的火鸡胸肉片、新鲜菠菜、脆口的苹果、干山楂和核桃，搭配希腊酸奶和芥末调味汁。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 452 kcal
- 材料
- ≈ $3.10
- 蛋白质
- 39 g
材料
- 1 Turkey breast fillet包装 600 克 约等于 $5.96 140 克
- 2 Fresh spinach包装 150 克 约等于 $2.50 50 克
- 3 Apples≈ $3.50 每千克 70 克
- 4 Dried cranberries 12 克
- 5 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 12 克
- 6 Red onion≈ $3.00 每千克 15 克
- 7 Greek yogurt包装 250 克 约等于 $1.80 30 克
- 8 Dijon mustard 5 克
- 9 Olive oil 8 毫升
- 10 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 11 Honey 3 克
- 12 Salt 2 克
- 13 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将火鸡胸肉沿长切成两片，每片约1.5厘米（半英寸）厚，撒上盐和胡椒粉。
在平底锅中倒入半量油，中火加热，将火鸡肉两面煎5–6分钟，直到金黄色。肉内应呈白色，汁液清亮。出锅后放在切菜板上静置5分钟，再切成条状。
将酸奶、芥末、柠檬汁、蜂蜜、剩余油和少许盐搅拌均匀，制成调味汁。
苹果切成薄片，红洋葱切成薄半环。核桃在干锅中炒2分钟，取出粗劈成块。
将菠菜铺在盘中，依次放上苹果、洋葱和火鸡肉，浇上调味汁，最后撒上山楂干和核桃。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut the fillet lengthwise into two layers. Thin pieces cook through in 5 to 6 minutes per side and stay juicy.
- 可替换食材
- Use 10 g of raisins or chopped dried apricots instead of cranberries. Almonds, 12 g, can replace the walnuts.
- 常见错误
- Turkey dries out when it stays on the heat longer than 6 minutes per side. It is done when the cut is white and the juices run clear.
- 保存与加热
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the dressing apart. Warm the turkey in a pan for 1 to 2 minutes and add fresh spinach.
- 搭配建议
- Serve with a slice of whole-grain bread for dinner.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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