Kalcione s šunkou a sýrem
Upečený pečivo plněné šunkou, mozzarellou a měkkým tvarohovým sýrem. Malé řezíčky uvolňují páru a brání tomu, aby se kalcione roztrhalo.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 769 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.17
- Bílkovina
- 38 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 125 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Soft quarkbalení 200 g ≈ $2.50 49 g
- 5 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 66 g
- 6 Hambalení 300 g ≈ $2.91 49 g
- 7 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 40 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vymíchejte mouku, kvasnice, sůl a 75 ml vody; nechte těsto odpočívat 25 minut.
Rozžehněte troubu na 230 °C.
Smíchejte měkký tvaroh s nastrouhanou mozzarellou5 a šunkou; rajčata rozmačkejte zvlášť.
Valejte těsto do kruhu, na jednu polovinu vyložte tenkou vrstvu rajčat a sýrovou náplň.
Přeložte druhou polovinu, okraj přitlačte do půlměsíce a nahoře propíchněte vidličkou.
Pékejte 16–20 minut, dokud nebude zlatavě hnědé a spodek křupavý.
Tipy
- Proč takto
- Наколы делай вилкой, чтобы пар выходил равномерно — без них кальцоне может лопнуть от давления внутри. Температура 230 °C нужна для быстрой корочки, чтобы начинка не расплылась.
- Náhrady
- Ветчину замени на колбасу «Докторскую» (49 г) или ветчину из курицы (50 г). Томаты в соку поменяй на 50 г томатной пасты, разбавленной 10 мл воды.
- Časté chyby
- Если низ остался влажным, значит, духовка была холоднее 230 °C или тесто слишком толстое. Проверяй через 16 минут.
- Skladování a ohřev
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — начинка размокнет.
- S čím podávat
- Подавай с зеленым салатом из огурцов и укропа, заправленным оливковым маслом. Подходит для семейного ужина без особой подготовки.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.