Calzone al Prosciutto e Formaggio
Un impasto di pizza ripieno di prosciutto, mozzarella e formaggio fresco tipo ricotta. Le fessure permettono al vapore di uscire e impediscono che il calzone scoppia.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 769 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.17
- Proteina
- 38 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 125 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Soft quarkconfezione 200 g ≈ $2.50 49 g
- 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 66 g
- 6 Hamconfezione 300 g ≈ $2.91 49 g
- 7 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 40 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, sale e 75 ml d'acqua; lascia riposare l'impasto per 25 minuti.
Preriscalda il forno a 230 °C.
Mescola il formaggio fresco con mozzarella5 a cubetti e prosciutto; schiaccia i pomodori separatamente.
Stendi l'impasto in tondo, spargi un velo di pomodoro e il ripieno su metà della superficie.
Ricopri con l'altra metà, pizzica i bordi a mezzaluna e punzecchia la superficie con una forchetta.
Cuoci per 16–20 minuti fino a doratura e fondo croccante.
Consigli
- Perché così
- Наколы делай вилкой, чтобы пар выходил равномерно — без них кальцоне может лопнуть от давления внутри. Температура 230 °C нужна для быстрой корочки, чтобы начинка не расплылась.
- Sostituzioni
- Ветчину замени на колбасу «Докторскую» (49 г) или ветчину из курицы (50 г). Томаты в соку поменяй на 50 г томатной пасты, разбавленной 10 мл воды.
- Errori comuni
- Если низ остался влажным, значит, духовка была холоднее 230 °C или тесто слишком толстое. Проверяй через 16 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — начинка размокнет.
- Servire con
- Подавай с зеленым салатом из огурцов и укропа, заправленным оливковым маслом. Подходит для семейного ужина без особой подготовки.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.