Кальцоне з ветчиною та сиром
Смажена піца з начинкою з ветчини, моцарели та м'якого сиру. Наколювання на верхівці випускають пар і не дають кальцоне розірватися.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 769 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.16
- Білок
- 38 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 125 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Soft quarkупаковка 200 г ≈ $2.50 49 г
- 5 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 66 г
- 6 Hamупаковка 300 г ≈ $2.85 49 г
- 7 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 40 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати борошно, дріжджі, сіль і 75 мл води, залишити тісто на 25 хвилин.
Розігріти духовку до 230 °C.
Змішати м'який сир з нарізаною моцареллою та ветчиною, окремо розім'яти помідори.
Розкачати тісто у круг, на одну половину викласти тонкий шар помідорів і сирно-ветчинну начинку.
Закрити другою половиною, захипнути край у півмісяць і наколоти верх вилкою.
Випікати 16–20 хвилин до золотистої корочки та хрусткого дна.
Поради
- Чому так
- Prick it with a fork so the steam escapes evenly, without holes the calzone can burst from the pressure inside. 230 °C gives a quick crust, so the filling doesn't spread.
- Чим замінити
- Swap the ham for doctor's sausage (49 g) or chicken ham (50 g). Replace the canned tomatoes with 50 g of tomato paste thinned with 10 ml of water.
- Де помиляються
- If the bottom stayed damp, the oven was cooler than 230 °C or the dough was too thick. Check after 16 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil. Don't freeze, the filling will turn soggy.
- З чим подати
- Serve with a green salad of cucumbers and dill dressed with olive oil. Works for a family dinner without much prep.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.