Кальцоне з ветчиною та сиром
Смажена піца з начинкою з ветчини, моцарели та м'якого сиру. Наколювання на верхівці випускають пар і не дають кальцоне розірватися.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 769 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.17
- Білок
- 38 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 125 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Soft quarkупаковка 200 г ≈ $2.50 49 г
- 5 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 66 г
- 6 Hamупаковка 300 г ≈ $2.91 49 г
- 7 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 40 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати борошно, дріжджі, сіль і 75 мл води, залишити тісто на 25 хвилин.
Розігріти духовку до 230 °C.
Змішати м'який сир з нарізаною моцареллою та ветчиною, окремо розім'яти помідори.
Розкачати тісто у круг, на одну половину викласти тонкий шар помідорів і сирно-ветчинну начинку.
Закрити другою половиною, захипнути край у півмісяць і наколоти верх вилкою.
Випікати 16–20 хвилин до золотистої корочки та хрусткого дна.
Поради
- Чому так
- Наколы делай вилкой, чтобы пар выходил равномерно — без них кальцоне может лопнуть от давления внутри. Температура 230 °C нужна для быстрой корочки, чтобы начинка не расплылась.
- Чим замінити
- Ветчину замени на колбасу «Докторскую» (49 г) или ветчину из курицы (50 г). Томаты в соку поменяй на 50 г томатной пасты, разбавленной 10 мл воды.
- Де помиляються
- Если низ остался влажным, значит, духовка была холоднее 230 °C или тесто слишком толстое. Проверяй через 16 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — начинка размокнет.
- З чим подати
- Подавай с зеленым салатом из огурцов и укропа, заправленным оливковым маслом. Подходит для семейного ужина без особой подготовки.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.