Kalczone z szynką i serem
Smażona, nadziana pizza w kształcie półksiężyca, wypełniona szynką, mozzarellą i miękkim twarogiem. Nakłucie na wierzchu pozwala parze wydostać się i zapobiega pęknięciu ciasta.
- Czas gotowania
- 55 min
- Porcja
- 769 kcal
- Składniki
- ≈ $2.16
- Białko
- 38 g
Składniki
- 1 Wheat flour 125 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Soft quarkopakowanie 200 g ≈ $2.50 49 g
- 5 Mozzarellaopakowanie 125 g ≈ $1.80 66 g
- 6 Hamopakowanie 300 g ≈ $2.85 49 g
- 7 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 40 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zagnieść mąkę, drożdże, sól i 75 ml wody, odstawić ciasto na 25 minut.
Rozgrzać piekarnik do 230 °C.
Zmieszać miękki twaróg z pokrojoną mozzarellą5 i szynką, osobno rozgnieść pomidory.
Rozwałkować ciasto w okrąg, na jedną połowę rozłożyć cienką warstwę pomidorów i nadzienia z sera.
Złożyć drugą połowę, zaciśnąć brzeg w kształt półksiężyca i nakłuć wierzch widelcem.
Piecz 16–20 minut, aż będzie złocista i chrupiąca na dole.
Porady
- Dlaczego tak
- Prick it with a fork so the steam escapes evenly, without holes the calzone can burst from the pressure inside. 230 °C gives a quick crust, so the filling doesn't spread.
- Zamienniki
- Swap the ham for doctor's sausage (49 g) or chicken ham (50 g). Replace the canned tomatoes with 50 g of tomato paste thinned with 10 ml of water.
- Częste błędy
- If the bottom stayed damp, the oven was cooler than 230 °C or the dough was too thick. Check after 16 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil. Don't freeze, the filling will turn soggy.
- Z czym podać
- Serve with a green salad of cucumbers and dill dressed with olive oil. Works for a family dinner without much prep.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.