Calzone de jamón y queso
Una pizza horneada rellena de jamón, mozzarella y queso fresco suave. Los cortes permiten que escape el vapor y evitan que el calzone reviente. Usa un tenedor para hacer los agujeros.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 769 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.17
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 125 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Soft quarkpaquete 200 g ≈ $2.50 49 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 66 g
- 6 Hampaquete 300 g ≈ $2.91 49 g
- 7 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 40 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal y 75 ml de agua; deja reposar la masa 25 minutos.
Precalienta el horno a 230 °C (450 °F).
Mezcla el queso fresco con mozzarella5 picada y jamón; machaca los tomates aparte.
Estira la masa en forma de círculo y extiende una capa fina de tomate y el relleno de queso en la mitad.
Dobla la otra mitad, sujeta el borde en forma de media luna y haz cortes en la parte superior con un tenedor.
Hornea 16–20 minutos hasta que quede dorado y crujiente por abajo.
Consejos
- Por qué así
- Наколы делай вилкой, чтобы пар выходил равномерно — без них кальцоне может лопнуть от давления внутри. Температура 230 °C нужна для быстрой корочки, чтобы начинка не расплылась.
- Sustituciones
- Ветчину замени на колбасу «Докторскую» (49 г) или ветчину из курицы (50 г). Томаты в соку поменяй на 50 г томатной пасты, разбавленной 10 мл воды.
- Errores frecuentes
- Если низ остался влажным, значит, духовка была холоднее 230 °C или тесто слишком толстое. Проверяй через 16 минут.
- Guardar y recalentar
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — начинка размокнет.
- Con qué servir
- Подавай с зеленым салатом из огурцов и укропа, заправленным оливковым маслом. Подходит для семейного ужина без особой подготовки.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.