Et ve Peynirli Kalzone
Fırında pişirilen, içi jambon, mozzarella ve yumuşak tulum peyniri dolgulu bir pizza çantası. Üzerindeki delikler buharı dışarı vererek kalzonenin patlamasını engeller.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 769 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.16
- Protein
- 38 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 125 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Soft quarkpaket 200 g ≈ $2.50 49 g
- 5 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 66 g
- 6 Hampaket 300 g ≈ $2.85 49 g
- 7 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 40 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Un, maya, tuz ve 75 ml suyu karıştırıp 25 dakika dinlendir.
Fırını 230 °C’ye (450 °F) ısıt.
Yumuşak tulum peynirini doğranmış mozzarella5 ve jambonla karıştır, domatesleri ayrı olarak ez.
Hamuru yuvarlak şekil verip, yarısını domates ve peynir dolgusu ile kapla.
Diğer yarısıyla kapat, kenarını yarım ay şeklinde büküp kenarlarını iyice sıkıştır, üstünü çatal ile del.
Altı kızarana ve altı kuruyana kadar 16–20 dakika fırında pişir.
İpuçları
- Neden böyle
- Prick it with a fork so the steam escapes evenly, without holes the calzone can burst from the pressure inside. 230 °C gives a quick crust, so the filling doesn't spread.
- Yerine ne koyulur
- Swap the ham for doctor's sausage (49 g) or chicken ham (50 g). Replace the canned tomatoes with 50 g of tomato paste thinned with 10 ml of water.
- Sık yapılan hatalar
- If the bottom stayed damp, the oven was cooler than 230 °C or the dough was too thick. Check after 16 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil. Don't freeze, the filling will turn soggy.
- Yanında ne gider
- Serve with a green salad of cucumbers and dill dressed with olive oil. Works for a family dinner without much prep.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.