Calzone de Presunto e Queijo
Uma massa de pizza assada recheada com presunto, mozzarella e queijo cottage macio. Fendas permitem que o vapor escape e evitam que o calzone estoure.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 769 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.17
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 125 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Soft quarkpacote 200 g ≈ $2.50 49 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 66 g
- 6 Hampacote 300 g ≈ $2.91 49 g
- 7 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 40 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal e 75 ml de água; deixe a massa descansar por 25 minutos.
Aqueça o forno a 230 °C.
Misture o queijo cottage com mozzarella5 picada e presunto; amasse os tomates separadamente.
Estique a massa em círculo, espalhe uma camada fina de tomate e recheio de queijo em metade.
Dobre a outra metade, aperte a borda em formato de meia-lua e faça furinhos no topo com um garfo.
Asse por 16–20 minutos até ficar dourado e crocante na base.
Dicas
- Porquê assim
- Наколы делай вилкой, чтобы пар выходил равномерно — без них кальцоне может лопнуть от давления внутри. Температура 230 °C нужна для быстрой корочки, чтобы начинка не расплылась.
- Substituições
- Ветчину замени на колбасу «Докторскую» (49 г) или ветчину из курицы (50 г). Томаты в соку поменяй на 50 г томатной пасты, разбавленной 10 мл воды.
- Erros comuns
- Если низ остался влажным, значит, духовка была холоднее 230 °C или тесто слишком толстое. Проверяй через 16 минут.
- Guardar e reaquecer
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Морозить нельзя — начинка размокнет.
- Servir com
- Подавай с зеленым салатом из огурцов и укропа, заправленным оливковым маслом. Подходит для семейного ужина без особой подготовки.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.