Ham en kaas calzone
Een gebakken gevulde pizzazak met ham, mozzarella en zachte boerenkaas. Met snijtjes om stoom te laten ontsnappen en te voorkomen dat de calzone openbarst.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 769 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.16
- Eiwit
- 38 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 125 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Soft quarkverpakking 200 g ≈ $2.50 49 g
- 5 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 66 g
- 6 Hamverpakking 300 g ≈ $2.85 49 g
- 7 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 40 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, zout en 75 ml water; laat het deeg 25 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 230 °C.
Meng de zachte boerenkaas met gesneden mozzarella5 en ham6; stamp de tomaten apart.
Rol het deeg uit tot een cirkel, leg een dun laagje tomaten en de kaasvulling op de helft.
Leg de andere helft erover, knijp de rand dicht tot een halve maan en prik de bovenkant met een vork.
Bak 16–20 minuten tot goudbruin en knapperig onderin.
Tips
- Waarom zo
- Prick it with a fork so the steam escapes evenly, without holes the calzone can burst from the pressure inside. 230 °C gives a quick crust, so the filling doesn't spread.
- Vervangingen
- Swap the ham for doctor's sausage (49 g) or chicken ham (50 g). Replace the canned tomatoes with 50 g of tomato paste thinned with 10 ml of water.
- Veelgemaakte fouten
- If the bottom stayed damp, the oven was cooler than 230 °C or the dough was too thick. Check after 16 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with foil. Don't freeze, the filling will turn soggy.
- Serveer met
- Serve with a green salad of cucumbers and dill dressed with olive oil. Works for a family dinner without much prep.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.