Čertova pizza s ostrým salámem a chilli
Ohnivá pizza s salámem, čerstvým chilli a česnekem. Dokonalá pro ty, kteří milují výraznou chuť rajčat a pálivou náplň.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 829 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.07
- Bílkovina
- 34 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 Salamibalení 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Fresh chilibalení 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 9 Olive oil 6 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vymíchejte mouku, kvasnice, sůl a 70 ml vody; nechte těsto odpočívat 25 minut.
Rozžehněte troubu na 250 °C (480 °F) s plechem uvnitř.
Rozmačkejte rajčata s nastrouhaným česnekem a polovinou oleje.
Vyválejte těsto, potřete rajčatovou směsí, rozložte mozzarellu5 a salám.
Přidejte tenké kroužky chilli a zalijte zbylým olejem.
Péct 8–10 minut, dokud neztuhne okraj a salám na okrajích nezkrápne.
Tipy
- Proč takto
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more water, the crust will be damp and not crisp.
- Náhrady
- Replace the mozzarella with grated Gouda (64 g). It will be less soft, but it won't spread. Replace the pure olive oil with refined oil (6 g) if you don't want a sharp flavor.
- Časté chyby
- If the salami hasn't browned in 8–10 minutes, your oven is colder than 250 °C. Check the thermometer or wait another 2 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds under a lid. Don't freeze it, the mozzarella will turn watery.
- S čím podávat
- Serve with cold beer or lemonade to tone down the chili heat. If you have guests, put hot sauce on the table for those who want more heat.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.