Čertova pizza s ostrým salámem a chilli
Ohnivá pizza s salámem, čerstvým chilli a česnekem. Dokonalá pro ty, kteří milují výraznou chuť rajčat a pálivou náplň.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 829 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.07
- Bílkovina
- 34 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 Salamibalení 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Fresh chilibalení 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 9 Olive oil 6 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vymíchejte mouku, kvasnice, sůl a 70 ml vody; nechte těsto odpočívat 25 minut.
Rozžehněte troubu na 250 °C (480 °F) s plechem uvnitř.
Rozmačkejte rajčata s nastrouhaným česnekem a polovinou oleje.
Vyválejte těsto, potřete rajčatovou směsí, rozložte mozzarellu5 a salám.
Přidejte tenké kroužky chilli a zalijte zbylým olejem.
Péct 8–10 minut, dokud neztuhne okraj a salám na okrajích nezkrápne.
Tipy
- Proč takto
- Тесто замешивай с минимальной водой, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше воды, корка будет влажной и нехрустящей.
- Náhrady
- Замени моцареллу тертым сыром гауда (64 г) — будет менее мягким, но не расплывётся. Чистое оливковое масло замени на рафинированное (6 г), если нет острого вкуса.
- Časté chyby
- Если салями не подрумянилась за 8–10 минут, значит духовка холоднее 250 °C — проверь термометр или подожди ещё 2 минуты.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике не более 2 дней, разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой. Не замораживай — моцарелла станет водянистой.
- S čím podávat
- Подавай с холодным пивом или лимонадом, чтобы сбить остроту чили. Если на ужин компания, добавь на стол острый соус для тех, кто хочет больше жгучего.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.