Pizza del Diablo con Salame Picante y Chili
Una pizza picante con salame, chile fresco y ajo. Ideal para quienes aman el sabor intenso del tomate y un toque de fuego.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 829 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.07
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 Salamipaquete 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Fresh chilipaquete 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 9 Olive oil 6 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal y 70 ml de agua; deja reposar la masa 25 minutos.
Precalienta el horno a 250 °C (480 °F) con una bandeja adentro.
Machaca los tomates con ajo rallado y la mitad del aceite.
Estira la masa, úntala con la mezcla de tomate, luego coloca el mozzarella5 y el salame6.
Añade rodajas finas de chile y rocía con el aceite restante.
Hornea 8–10 minutos hasta que el borde quede dorado y los bordes del salame6 crujientes.
Consejos
- Por qué así
- Тесто замешивай с минимальной водой, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше воды, корка будет влажной и нехрустящей.
- Sustituciones
- Замени моцареллу тертым сыром гауда (64 г) — будет менее мягким, но не расплывётся. Чистое оливковое масло замени на рафинированное (6 г), если нет острого вкуса.
- Errores frecuentes
- Если салями не подрумянилась за 8–10 минут, значит духовка холоднее 250 °C — проверь термометр или подожди ещё 2 минуты.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике не более 2 дней, разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой. Не замораживай — моцарелла станет водянистой.
- Con qué servir
- Подавай с холодным пивом или лимонадом, чтобы сбить остроту чили. Если на ужин компания, добавь на стол острый соус для тех, кто хочет больше жгучего.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.