Pizza del Diablo con Salame Picante y Chili
Una pizza picante con salame, chile fresco y ajo. Ideal para quienes aman el sabor intenso del tomate y un toque de fuego.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 829 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.07
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 Salamipaquete 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Fresh chilipaquete 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 9 Olive oil 6 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal y 70 ml de agua; deja reposar la masa 25 minutos.
Precalienta el horno a 250 °C (480 °F) con una bandeja adentro.
Machaca los tomates con ajo rallado y la mitad del aceite.
Estira la masa, úntala con la mezcla de tomate, luego coloca el mozzarella5 y el salame6.
Añade rodajas finas de chile y rocía con el aceite restante.
Hornea 8–10 minutos hasta que el borde quede dorado y los bordes del salame6 crujientes.
Consejos
- Por qué así
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more water, the crust will be damp and not crisp.
- Sustituciones
- Replace the mozzarella with grated Gouda (64 g). It will be less soft, but it won't spread. Replace the pure olive oil with refined oil (6 g) if you don't want a sharp flavor.
- Errores frecuentes
- If the salami hasn't browned in 8–10 minutes, your oven is colder than 250 °C. Check the thermometer or wait another 2 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for up to 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds under a lid. Don't freeze it, the mozzarella will turn watery.
- Con qué servir
- Serve with cold beer or lemonade to tone down the chili heat. If you have guests, put hot sauce on the table for those who want more heat.
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