Duelende Pizza met pittige salami en chili
Een pittige pizza met salami, verse chili en knoflook. Perfect voor wie van een sterke tomatensmaak en een pittige kick houdt.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 829 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.07
- Eiwit
- 34 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 Salamiverpakking 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Fresh chiliverpakking 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 9 Olive oil 6 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng meel, gist, zout en 70 ml water; laat het deeg 25 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 250 °C (480 °F) met een bakplaat erin.
Plet de tomaten met geraspte knoflook en de helft van de olie.
Rol het deeg uit, bestrijk met de tomatenmix, leg mozzarella5 en salami6 erop.
Voeg dunne chiliringen toe en besprenkel met de rest van de olie.
Bak 8–10 minuten tot de korst goudbruin is en de salami6 randen knapperig.
Tips
- Waarom zo
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more water, the crust will be damp and not crisp.
- Vervangingen
- Replace the mozzarella with grated Gouda (64 g). It will be less soft, but it won't spread. Replace the pure olive oil with refined oil (6 g) if you don't want a sharp flavor.
- Veelgemaakte fouten
- If the salami hasn't browned in 8–10 minutes, your oven is colder than 250 °C. Check the thermometer or wait another 2 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for up to 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds under a lid. Don't freeze it, the mozzarella will turn watery.
- Serveer met
- Serve with cold beer or lemonade to tone down the chili heat. If you have guests, put hot sauce on the table for those who want more heat.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.