魔鬼辣味薄饼（辣香肠+辣椒）
一款火辣的薄饼，搭配香肠、新鲜辣椒和大蒜，浓郁的番茄味道与刺激的辣意完美结合，适合喜欢大胆口味的人食用。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 829 kcal
- 材料
- ≈ $2.07
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Wheat flour 115 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Salt 2 克
- 4 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 85 克
- 5 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 64 克
- 6 Salami包装 250 克 约等于 $5.00 38 克
- 7 Fresh chili包装 100 克 约等于 $1.00 8 克
- 8 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 9 Olive oil 6 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、盐和70毫升水混合，静置25分钟发酵。
将烤盘放入预热至250°C（480°F）的烤箱中一同加热。
将番茄捣碎，加入磨碎的大蒜和半量的油拌匀。
将面团展开，涂抹番茄酱，再铺上莫ца瑞拉干酪和香肠片。
添加薄切的辣椒圈，最后滴上剩余的油。
烘烤8–10分钟，直到边缘金黄且香肠边缘微脆。
小贴士
- 为什么这样做
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more water, the crust will be damp and not crisp.
- 可替换食材
- Replace the mozzarella with grated Gouda (64 g). It will be less soft, but it won't spread. Replace the pure olive oil with refined oil (6 g) if you don't want a sharp flavor.
- 常见错误
- If the salami hasn't browned in 8–10 minutes, your oven is colder than 250 °C. Check the thermometer or wait another 2 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for up to 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds under a lid. Don't freeze it, the mozzarella will turn watery.
- 搭配建议
- Serve with cold beer or lemonade to tone down the chili heat. If you have guests, put hot sauce on the table for those who want more heat.
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