Pizza do Diabo com Salame Picante e Pimenta
Uma pizza ardida com salame, pimenta fresca e alho. Ideal para quem adora sabor intenso de tomate e um toque de picância.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 829 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.07
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 Salamipacote 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Fresh chilipacote 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 9 Olive oil 6 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal e 70 ml de água; deixe a massa descansar por 25 minutos.
Aqueça o forno a 250 °C (480 °F) com uma assadeira dentro.
Amasse os tomates com alho ralado e metade do azeite.
Estique a massa, espalhe o molho de tomate, depois coloque a mussarela e o salame6.
Adicione rodelas finas de pimenta e regue com o restante do azeite.
Asse por 8–10 minutos até a borda ficar dourada e as pontas do salame6 ficarem crocantes.
Dicas
- Porquê assim
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more water, the crust will be damp and not crisp.
- Substituições
- Replace the mozzarella with grated Gouda (64 g). It will be less soft, but it won't spread. Replace the pure olive oil with refined oil (6 g) if you don't want a sharp flavor.
- Erros comuns
- If the salami hasn't browned in 8–10 minutes, your oven is colder than 250 °C. Check the thermometer or wait another 2 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for up to 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds under a lid. Don't freeze it, the mozzarella will turn watery.
- Servir com
- Serve with cold beer or lemonade to tone down the chili heat. If you have guests, put hot sauce on the table for those who want more heat.
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