Teuflische Pizza mit scharfer Salami und Chili
Eine feurige Pizza mit Salami, frischem Chili und Knoblauch. Perfekt für alle, die intensiven Tomatengeschmack und eine scharfe Note lieben.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 829 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.07
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 115 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Salz 2 g
- 4 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 SalamiPackung 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Frische ChiliPackung 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 9 Olivenöl 6 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und 70 ml Wasser vermengen, das Teig 25 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Backblech mit einstellen.
Tomaten4 mit geriebenem Knoblauch8 und der Hälfte des Öls zerdrücken.
Teig ausrollen, mit der Tomatenmasse4 bestreichen, dann Mozzarella5 und Salami6 darauf verteilen.
Dünne Chiliringe darauflegen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
8–10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und die Salami6 an den Rändern knusprig wird.
Tipps
- Warum so
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more water, the crust will be damp and not crisp.
- Ersatz
- Replace the mozzarella with grated Gouda (64 g). It will be less soft, but it won't spread. Replace the pure olive oil with refined oil (6 g) if you don't want a sharp flavor.
- Häufige Fehler
- If the salami hasn't browned in 8–10 minutes, your oven is colder than 250 °C. Check the thermometer or wait another 2 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for up to 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds under a lid. Don't freeze it, the mozzarella will turn watery.
- Dazu passt
- Serve with cold beer or lemonade to tone down the chili heat. If you have guests, put hot sauce on the table for those who want more heat.
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