Teuflische Pizza mit scharfer Salami und Chili
Eine feurige Pizza mit Salami, frischem Chili und Knoblauch. Perfekt für alle, die intensiven Tomatengeschmack und eine scharfe Note lieben.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 829 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.07
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 115 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Salz 2 g
- 4 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 SalamiPackung 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Frische ChiliPackung 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 9 Olivenöl 6 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und 70 ml Wasser vermengen, das Teig 25 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Backblech mit einstellen.
Tomaten4 mit geriebenem Knoblauch8 und der Hälfte des Öls zerdrücken.
Teig ausrollen, mit der Tomatenmasse4 bestreichen, dann Mozzarella5 und Salami6 darauf verteilen.
Dünne Chiliringe darauflegen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
8–10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und die Salami6 an den Rändern knusprig wird.
Tipps
- Warum so
- Тесто замешивай с минимальной водой, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше воды, корка будет влажной и нехрустящей.
- Ersatz
- Замени моцареллу тертым сыром гауда (64 г) — будет менее мягким, но не расплывётся. Чистое оливковое масло замени на рафинированное (6 г), если нет острого вкуса.
- Häufige Fehler
- Если салями не подрумянилась за 8–10 минут, значит духовка холоднее 250 °C — проверь термометр или подожди ещё 2 минуты.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 2 дней, разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой. Не замораживай — моцарелла станет водянистой.
- Dazu passt
- Подавай с холодным пивом или лимонадом, чтобы сбить остроту чили. Если на ужин компания, добавь на стол острый соус для тех, кто хочет больше жгучего.
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