Pizza al Diavolo con Salame Piccante e Chili
Una pizza infuocata con salame piccante, peperoncino fresco e aglio. Perfetta per chi ama il sapore intenso del pomodoro e una punta di piccante.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 829 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.07
- Proteina
- 34 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 Salamiconfezione 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Fresh chiliconfezione 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 9 Olive oil 6 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Impasta farina, lievito, sale e 70 ml d'acqua; lascia riposare l'impasto per 25 minuti.
Accendi il forno a 250 °C (480 °F) con una teglia dentro.
Schiaccia i pomodori con l'aglio tritato e metà dell'olio.
Stendi l'impasto, spalma il composto di pomodoro, poi aggiungi mozzarella5 e salame6 piccante.
Disponi anelli sottili di peperoncino fresco7 e condisci con il resto dell'olio.
Cuoci per 8–10 minuti fino a quando il bordo è dorato e i bordi del salame6 sono croccanti.
Consigli
- Perché così
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more water, the crust will be damp and not crisp.
- Sostituzioni
- Replace the mozzarella with grated Gouda (64 g). It will be less soft, but it won't spread. Replace the pure olive oil with refined oil (6 g) if you don't want a sharp flavor.
- Errori comuni
- If the salami hasn't browned in 8–10 minutes, your oven is colder than 250 °C. Check the thermometer or wait another 2 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for up to 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds under a lid. Don't freeze it, the mozzarella will turn watery.
- Servire con
- Serve with cold beer or lemonade to tone down the chili heat. If you have guests, put hot sauce on the table for those who want more heat.
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