Pizza Diavolo à la Salami Fumée et Piments

1. 1 Wheat flour 115 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Salt 2 g
4. 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 85 g
5. 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 64 g
6. 6 Salamipaquet 250 g ≈ $5.00 38 g
7. 7 Fresh chilipaquet 100 g ≈ $1.00 8 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
9. 9 Olive oil 6 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau ; laisser reposer la pâte 25 minutes.

2. Préchauffer le four à 250 °C (480 °F) avec une plaque à l’intérieur.

3. Écraser les tomates avec de l’ail râpé et la moitié de l’huile.

4. Étaler la pâte, l’enduire de la préparation tomate, puis disposer la mozzarella⁵ et la salami⁶.

5. Ajouter des rondelles fines de piment et arroser du reste d’huile.

6. Cuire 8–10 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les bords de la salami⁶ croustillants.