Pizza Diavolo à la Salami Fumée et Piments
Une pizza piquante à la salami, aux piments frais et à l'ail. Idéale pour les amateurs de saveurs tomates intenses et de piquant bien marqué.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 829 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.07
- Protéine
- 34 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 Salamipaquet 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Fresh chilipaquet 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 9 Olive oil 6 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau ; laisser reposer la pâte 25 minutes.
Préchauffer le four à 250 °C (480 °F) avec une plaque à l’intérieur.
Écraser les tomates avec de l’ail râpé et la moitié de l’huile.
Étaler la pâte, l’enduire de la préparation tomate, puis disposer la mozzarella5 et la salami6.
Ajouter des rondelles fines de piment et arroser du reste d’huile.
Cuire 8–10 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les bords de la salami6 croustillants.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more water, the crust will be damp and not crisp.
- Substitutions
- Replace the mozzarella with grated Gouda (64 g). It will be less soft, but it won't spread. Replace the pure olive oil with refined oil (6 g) if you don't want a sharp flavor.
- Erreurs fréquentes
- If the salami hasn't browned in 8–10 minutes, your oven is colder than 250 °C. Check the thermometer or wait another 2 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for up to 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds under a lid. Don't freeze it, the mozzarella will turn watery.
- Servir avec
- Serve with cold beer or lemonade to tone down the chili heat. If you have guests, put hot sauce on the table for those who want more heat.
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