チリとサラミの地獄のピザ
辛いサラミとフレッシュチリ、ニンニクのピザ。トマトの風味とスパイスのキックが絶品。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 829 kcal
- 材料
- ≈ $2.07
- タンパク質
- 34 g
材料
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 85 g
- 5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 64 g
- 6 Salamiパック 250 g ≈ $5.00 38 g
- 7 Fresh chiliパック 100 g ≈ $1.00 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 9 Olive oil 6 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて、25分間発酵させる。
トレイを入れたままオーブンを250°C（480°F）に予熱する。
トマトを潰し、刻みニンニクと半分の油を加える。
生地を伸ばし、トマトソースを塗り、モッツァレラとサラミをのせる。
薄切りのチリリングをのせ、残りの油をかける。
8〜10分焼き、生地の縁が金色になり、サラミの端がパリッとするまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more water, the crust will be damp and not crisp.
- 代用できる材料
- Replace the mozzarella with grated Gouda (64 g). It will be less soft, but it won't spread. Replace the pure olive oil with refined oil (6 g) if you don't want a sharp flavor.
- よくある失敗
- If the salami hasn't browned in 8–10 minutes, your oven is colder than 250 °C. Check the thermometer or wait another 2 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for up to 2 days and reheat in the microwave for 30 seconds under a lid. Don't freeze it, the mozzarella will turn watery.
- 合わせるもの
- Serve with cold beer or lemonade to tone down the chili heat. If you have guests, put hot sauce on the table for those who want more heat.
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